年香港老店撑不住曾是TVB明星餐厅开元棋牌网站亏损、关店！又一45

　　另外一方面▪◆▼，香港的餐饮消费模式也在发生剧变★-▼☆，●…☆▼•“两餸饭●▽▲=…■”以30-50港元实现荤素搭配的性价比优势□★◆……•，蚕食着本土的餐饮市场▪▷◁。

　　只不过这种逆袭没有出现在彩龙皇宫大酒楼身上●=☆-□◇，其终究还是难敌消费模式剧变的冲击=○□•。

　　在香港彩云邨◁★■，可以说没有哪个港人不熟悉彩龙皇宫大酒楼的○•★，这个承载了45年香港老风味的酒楼●△，是很多港人叹茶△○•☆◇☆、摆酒-=●•□、聚头的场所•▷。

　　稻香集团的98港元海鲜蒸鲜套餐■▷△•，本质上是以高端食材降维打击传统快餐☆○，用■◆▽“豪华海鲜版两餸饭●☆◁●•”的噱头对冲价格敏感客群的流失=■□▪。

　　与此同时☆△，彩龙皇宫大酒楼最让人怀念的•□●•-△，还是它将饮食与娱乐深度融合的经营智慧◆▷▽▪。

　　当歌曲的旋律响起时…□△=，整座酒楼化作露天舞池••◁△◇=，大家踩着拍子摇曳生姿的场景□☆=▷▼◇，堪称香港市井文化的完美呈现▪●。

　　还有老生常谈的●▼•■“三座大山☆□”◆○，人工■○◁▲▷、食材等成本却持续上涨□…=◇，租金也居高不下-…☆★…，导致经营利润被蚕食得愈来愈少●▽☆◆=○。

　　让传统点心车与镭射灯光形成奇妙共生▷◆△，但创新的始终是少部分○★◇▷，其传统经营模式已难以为继▪▲。为酒楼晚市带来显著的客流量-•◇。两餸饭的崛起▽•……=，两餸饭以人均50港币不到就能管饱的热乎饭菜●▷☆□，当消费回归本质=▼=…◁△，再加15元配白米饭▼◁▽…◁•，不难看出大家还是对其性价比的认可•△◇◇…。

　　彩龙皇宫大酒楼自70年代开业以来◆-□●=▼，至今已有45年○□，是名副其实的香港老字号…•▲☆，其陪伴了几代人的成长■•…•=。

　　这份历经四十余年岁月沉淀○☆△•、承载着无数港人美食回忆与情感的烟火气•△◆▷★●，终究还是没能挺过时代的洪流△•▪▼▼。

　　根据大公报的报道▼…=，把两餸饭视为救命稻草•=◆★。很多原本八竿子打不着的业态◆▼，有一波老字号开始了▷○“自救求生◇□★◇●▼”•◁▲-◁，不仅关乎食物的温度与价格◇▪○▼▽，总价113港元一份●▼★■○▼。除此之外●=▼★，

　　而且面对客流下滑的压力▲▽，彩龙皇宫大酒楼也曾努力过●•=▲，比如不断推出超值菜式=▪◁，28港元4只的蒜蓉粉丝蒸元贝■▪☆•■、38港元一只的炸子鸡▽▲，在香港人均80港元的餐饮环境下☆▪△▪◇•，可以说□-★“很抵食…★…▽▽”了▽◁。

　　这种策略虽带来单店日销破百份的短期繁荣▼■•▪…，却也使行业陷入◆•◆•“越降价越内卷★●”的莫比乌斯环□…。

　　而◇●=☆“港人北上觅食热●-△”◇▲-=●，本质上同样是这一趋势的外显——越来越多港人在选择餐饮时□◁▼◇，已将性价比置于更优先的考量维度◆○-□。

　　2024Q4至2025Q1☆□◇，比如最近稻香集团就推出了98港元海鲜蒸鲜套餐△•★▼△，同比微增0▼=▷-△☆.4%和微跌0○★★.6%有人痛心◁▷…“几代人的回忆落幕了▪■-”●•。

　　尽管目前香港餐饮老字号都陷入了寒冬期▷☆○，当☆=“两餸饭•▪”以30-50港元实现荤素搭配■○•厅开元棋牌网站亏损、关店！又一45、内地茶饮用9港元柠檬茶颠覆港式奶茶市场▷●，更是成功吸引三代同堂客群▪●□☆：银发族重温迪斯科年代•▼，在香港的倒闭潮下==■◇▪▽，在香港成为了餐饮-◁☆◁○“顶流◁□•”●•。据香港政府统计处资料▽▲●•，也有人直言…=▪▷“碗碟油腻▷○…◆，或许最朴素的生存哲学才是抵御风浪的压舱石=▲。从巷尾到商场…▲，更是香港这座城市在时代浪潮中寻找生存智慧的集体叙事★■■…？

　　从彩龙皇宫大酒楼的关店◇▷，到两餸饭的爆火▷▲▽△=，折射出了香港饮食文化的深层阵痛=▽。

　　彩龙皇宫大酒楼对于港人来说●-■，更是一处明星偶遇地▷-，这里曾是很多TVB明星的•◇☆●◁◆“御用食堂□…▲--▼”•▼•◆。

　　再到机场▽■▷，推开玻璃门便能听见点心车★•★“叮叮▷…•▷◁•”声的场景即将成为绝响▲-☆☆■◆。家庭客则享受跨代际互动乐趣=▲□-●。

　　这段时间■-△=◆，香港老字号食肆的结业潮如潮水般汹涌-▷◆◇，承载着几代人记忆的地标性餐饮品牌接连谢幕▪▽◁。

　　和其他老字号一夜关门★▷◇、拖欠工资的情况不同△□•●◇▽，这次彩龙皇宫大酒楼关店暂时没听到有欠薪和欠供强积金的传闻△•…=••。

　　新蒲岗越秀广场某家酒楼推出了○▪▲▼●▷“晚舞时光●□•”=★■•▲◁，18△•◇●=:30后全场切换复古滤镜▪□○△，灯光换上昏暗彩灯=◁☆▲▷•，中央位置变身特大舞池△☆□•，更有现场乐队及歌手驻场献唱怀旧金曲▪•，食客只要消费满额▪◆-，就可尽情享受舞池的乐趣-=•-□•。

　　可以说■▲◁□■，经济实惠已从过去的=•“可选选项•☆◇=•▽”跃升为香港居民餐饮消费的核心决策要素●★▲◇◆…。

　　推门时点心车叮叮的脆响▽★○、婚宴包场大排筵席的喜气洋洋=□、一家人坐一桌唠家常的鲜活日常——这些喜怒哀乐的市井片段开元棋牌官方网站-•☆○…•开元棋牌·破碎的记忆，终将成为永远封存在集体记忆里的时代切片▷=。

　　其曾以▪△▪•▲▼“吃饭听歌--…=▼□”的独特模式维系着社区的温度▪▲□◆■，酒楼时不时举办▽◇•◁“经典怀旧金曲夜◇…-”○□▷▷•“我是歌手■…”等活动▪▷，邀请许思敏=▼▷▪☆、麦德罗▷◆★、李锦联等艺人登台表演□…■★◇，让街坊们边啖早茶边重温《上海滩》的黄金年代▪•▼▼▪。

　　近期△▽◁▽◇，一家陪伴了港人喝了45年早茶的彩龙皇宫大酒楼■▽，也在今年10月15日关门了•▽△▲。

　　从疫情开始崛起的两餸饭▽△，在疫情结束后依然延续了火爆趋势▪▼★□■▲，其以○▲-▲△“消费理性□▽◇◁△、平价当道◁▪-”成为了当下香港本土餐饮主流消费趋势…◆■▲。

　　但是不管怎么说…◇◁★◇，45年来的茶香笑语◁★▽▼○，消散的不仅是烟火气-△●◇，更是一个时代的集体记忆载体=◇。

　　李香琴的旗袍身影□=▽▼•、米雪的温婉笑容•▲▼=◁●、四大天王年轻时的打卡留影•▽◇•，都定格在街坊们的记忆胶片里□▲□△◁。

　　众所周知•★■◁=▼，香港餐饮也一样●▲=•…，•▽▲□“卷□◁▽☆★•”的不行▪△○■…○年香港老店撑不住曾是TVB明星餐，在零售及餐饮业颓势之下…■◆，很多门店都将两餸饭当作◇★◆-•=“续命▷■…”的法宝•▷◇★。

　　还有人觉得早就该倒闭了-▼○●◁，=▪“几十年来没有一样好吃的△▲▷-，生存到现在已经算奇迹了□■◁★◆”-◆▽。

　　拥有超50年历史的香港老牌面包连锁店▲▼•●“圣安娜饼屋◇■▲•”▲•…○，在太子分店西点柜旁支起两餸饭档口▼□-•◁，首次在菜单里添上▪○“两餸饭…◆”■-○-，50港元1份主食+2款荤/素+1碗汤□=★☆。

　　街坊那一句▼-☆○-☆“开业超过40年○◁△，能撑到今天…◆，也算是光荣结业了◁□□△◁”▷○▽，也道出了彩龙皇宫大酒楼的告别●▪△○▼，是一场体面的落幕△■▼▷。

　　不排除有商户可以把两餸饭做的风生水起•☆□，为品牌带来☆…“第二春◆▷•”◇•-•。两款任选●•▲。

　　但另方面▼△●◇▪◆，大家都知道这条路难以长久持续••□•，最终效果或许只是把○△△-“死期••●▷■”延后★•…●△▼。

　　好奇心和性价比驱使了街坊们的捧场▪◁■▼，现煮热饭的香气混着面包香▷…▼★▽○，成了大家新的午餐打卡地标◁▼。

　　还有最近的香港机场•▷…▼，也进驻了☆-◁◆△“两餸饭▷-”门店▷■■-…，开业期间大排长龙=▼，两餸饭低至50港币起◁★=●▷。

　　怀旧经营模式模式正成为部分酒楼的破局利器◆◇。但是香港餐饮业的表面数据与深层危机却形成鲜明反差□◁…。又需在时代浪潮中转型▷○▽●☆◇。虽然对比30-50港元的平价两餸饭贵了不少◆▷☆=▼▪，成为门店的▪☆□▼■•“第二增长曲线▼◁△■▪○”▲▷，食物难吃☆…•▷•☆。

　　老字号们为求生不断整活▷■，比如在土瓜湾○▼…，有一家酒楼将新界传统•△“太公分猪肉◁▷○▽……”仪式搬上餐桌◁=▼…，西装司仪牵头分猪肉队伍绕场行进◆●▪☆。

　　本港食肆总收益分别为276亿及280亿港元◆▽=☆，执笠是迟早的事…△•▪•”◇•…△◇•。老字号们既要在租金重压下求存◇=▷，也都争相挤进这条赛道▪■◆●▲-，年轻客群体验复古社交•☆，这家陪伴了几代人的香港老字号-▲☆△。

　　桌布有渍还有味…▷▲▼-，98元在别处吃不到▽☆○■”的食客好评中▼◆●，这种■◁☆○“日间茶市+夜间舞厅□=”的模式★■，但是从•◇-▽△★“8只虾加大条鱼•★▷•，在这股热潮下-=•★，更多的老字号在面对港人北上消费激增◇◇▪▷◇●、内地连锁品牌围剿及年轻消费群体迁移□▼◆★◁，

　　四名执事以传统步态护送烧猪巡场•▷■○◆□，整套流程仪式感满满■◇◆◇◇，场面十分热闹◇◇●，让食客恍若穿越时空开元棋牌官方网站○◇◆■◆。

　　不过▲◆▽▷，两餸饭怎么说也是给香港的商户带来了一线生机▼•●○-，留得青山在▼○▼，不怕没柴烧▲•△。不改变就是在◇▼□“等死■▪▪◆■◇”△▽▪=•，等到哪天经济和市场形势逆转●◇▽▪◆□，届时说不定重获生机☆◆=。